Zwarte bes (Ribes nigrum) is misschien beter gekend als cassis. De soort wordt gekweekt voor de bessen die een heel specifieke smaak hebben, maar die ik superlekker vind.
Ze geven een prachtige diepe smaak als je ze toevoegt aan confituur van gelijk welke andere vrucht. De bladeren en de knoppen kunnen gebruikt worden voor thee, maar ook hier moet je voor de smaak zijn.
Deze soort is inheems en komt van nature voor in nattere bossen. Ze kan in onze tuin dus ook op vochtigere plekken groeien. Hoewel dat laatste niet perse hoeft.
De snoei is vrij makkelijk: elk jaar enkele oudere takken tot op de grond afknippen zodat er een 12-tal jonge takken overblijven. Deze snoei kan direct na de oogst van de bessen of in de winter.
Verder is het ook een toffe plant voor de fauna in onze tuinen: de bloemetjes hebben nectar voor insecten en de vogels vinden de bessen lekker.
PS: Bekijk zeker de lijst met onze favoriete vaste planten!